那覇市壺屋のイタリアン料理店　BELLA ISOLA（ベッライゾラ）

沖縄の魚介　を　南イタリアの料理で
Okinawa Ingredients　×　Italian Cuisine

BellaIsolaの看板メニュー

ピスタチオを塗した県産マグロのレアステーキ
オレンジのソースとミント

Tonno e pistacchi appena scottati con salsa d’arancia, menta e cipolla rossa marinata

私が南イタリアのレストランで働くため面接に行った際、そこのシェフが突然この料理を持ってきて「食べろ！」と…。
この味に惚れて、そこのレストランで働くことを決めた。

「Bella Isola（ベッラ・イゾラ）」とは「ちゅら島」

イタリアで5年間働いてきた中で、一番お気に入りだった世界遺産にも登録されているアマルフィ海岸沿いのレストラン。そこで提供していた南イタリアの海鮮料理を中心に「地産地消が一番美味しい」というイタリア料理の考え方のもと、学んだ知識や技術を活かし、沖縄の素材を一皿に。

５テーブルだけの、小さなイタリア料理店。

After working in Italy for five years, the restaurant along the Amalfi Coast was my favorite.
They served mainly the seafood dishes from southern Italy, based on the Italian cuisine concept of “Local promotion for local consumption is the best”

Using the knowledge and techniques I leaned from them, we serve dishes using fish ingredients from OkinawaUsing the knowledge and techniques I leaned from them, we serve dishes using fish ingredients from Okinawa.

オーナーシェフ　岡野雅 / Owner Chef. Masashi Okano